左明刚，副教授、博士研究生、中共党员，现任学院副院长（教学）。

发表论文《港式风格茶餐厅方案设计观察》、《电影场景中设计色彩的运用于表现》、《浅析素食空间文化的设计特点》等十余篇，其中核心期刊三篇。主持完成省、市社科基金、艺术专项2项。出版《室内环境艺术创意设计》、《国际商业美术设计》、《室内手绘效果图表现实践教材》三部专著。

主要从事环境设计专业的教学与研究工作，研究方向涉室内设计、手绘效果技法表现、佛教建筑艺术表现等领域。主讲《手绘效果图表现技法》、《居住空间设计》等课程。